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Les 20 acides aminés et notre alimentation

Publié par MaRichesse.Com sur 2 Novembre 2013, 07:51am

Catégories : #SANTE-BIEN-ETRE

Les-20-acides-amines-et-notre-alimentation.JPG

Les acides aminés sont des molécules composant les protéines essentielles à notre corps. Il existe 20 acides aminés, dont 8 essentiels au développement de notre organisme. Découvrons dans quels aliments les trouver et comment faire en sorte qu'ils soient présents dans chacun de nos repas au quotidien. Outre les régimes amaigrissants, les sportifs de haut niveau n'hésitent pas à faire des cures de protéines pour développer leur musculature.

 

Les 8 acides aminés essentiels + 2

Ces composants chimiques ne peuvent être assimilés par notre corps, outre par l'alimentation ou par un traitement médical.

Les 10 acides aminés essentiels dits également indispensables sont :

le tryptophane,

la méthionine,

la lysine,

la phénylalanine,

la thréonine,

la valine,

la leucine,

l'isoleucine,

l'histidine

et l'arginine.

Ces deux dernières sont présentes à forte concentration dans le lait maternel et sont essentielles au bon développement du nourrisson.

Il est nécessaire de garder un certain équilibre entre ces huit acides aminés pour garantir un rapport entre les acides naturellement présents et ceux fournis par les aliments. Toutes les sources de protéines, animales ou végétales contiennent des acides aminés. Cependant, il faut garder un équilibre alimentaire varié afin d'optimiser son absorption par l'organisme.


Lysine et méthionine

céréales (riz, blé, sarrasin, avoine, seigle...)

légumineuses (pois chiche, haricot sec, lentille, fève...)

 

Tryptophane

céréales complètes

poissons gras

huile de noix

laitage


Phénylalanine

lait

riz


Valine, leucine et isoleucine

lait

œufs

betteraves

volailles


Thréonine

laitage

viande rouge

volaille

légumineuses et fruits secs

poissons gras

charcuterie

Les personnes effectuant un régime alimentaire ou celles qui souhaitent développer leur corpulence musculatures apporteront des repas équilibrés, mais à forte dose d'acides aminés et donc de protéines à leur organisme.

Aussi, les acides aminés peuvent être pris sous forme de traitement pharmaceutique en complément alimentaire. Souvent sous forme de gélules, elles sont disponibles en libre service dans toutes les pharmacies, mais il est préférable de varier simplement son alimentation.


Les 10 autres aminés

Les acides aminés non essentiels sont créés par l'organisme lui-même grâce aux lipides, glucides et vitamines présents ou assimilés.

Ces 10 acides aminés non essentiels que le corps peut développer seul sont

l'alanine,

l'acide aspartique,

l'asparagine,

l'acide glumatique,

la cystéine,

la glutamine,

la glycine,

la proline,

la sérine

et la tyrosine.

Il est nécessaire chez certains patients subissant une chirurgie lourde que la glutamine soit fortement présente dans l'organisme. En effet, elle apporte une aide précieuse pour un rétablissement plus rapide en reconstituant la musculature.

Source

 

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