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Conseils, science, sante et bien-être


Dîner après 21 heures serait mauvais pour la santé

Publié par MaRichesse.Com sur 8 Juillet 2016, 11:02am

Catégories : #NUTRITION, #SANTE-BIEN-ETRE, #ALIMENT

Dîner après 21 heures serait mauvais pour la santé

Selon des travaux scientifiques, dîner tard et ne jamais prendre ses repas à la même heure nuirait à la santé. Explications.

 

Et si l'heure à laquelle nous mangeons était finalement tout aussi importante que le contenu de notre assiette pour notre santé ? C'est la question posée par une analyse d'études étrangères, dont deux conclusions ont été publiées au mois de juin dans la revue scientifique Proceedings of the Nutrition Society. Principal enseignement des travaux ? Prendre des repas à des heures irrégulières pourrait davantage nuire à notre santé que le nombre de calories ingérées.

Vous déjeunez parfois à 14 heures 30 et dînez à 21 heures ? Mauvaise nouvelle. Dans le cadre de l'analyse de l'impact des habitudes alimentaires sur la santé, plusieurs équipes de chercheurs, issues du King's College London ou encore des universités de Newcastle et de Surrey (Angleterre), ont passé au crible plusieurs études et ont dégagé deux observations principales. La première confirme le fameux adage selon lequel il faut « petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre ». Concrètement, les chercheurs ont décelé un lien entre des dîners riches en calories, ingérés en soirée, et l'obésité. La seconde est plus surprenante. Les chercheurs ont observé que les adultes qui mangeaient aux mêmes horaires étaient moins obèses que ceux qui s'alimentaient de façon aléatoire.

 

Une histoire de chrono-biologie

Si ces observations requièrent d'autres données pour identifier le mécanisme, les chercheurs avancent tout de même la piste de la chrono-nutrition, un domaine exploré depuis les années 1950, qui consiste à s'alimenter en fonction des rythmes biologiques de son organisme. L'objectif est d'optimiser au maximum l'assimilation des aliments, exactement comme pour une prise de médicaments. « On sait que le corps fabrique des enzymes digestives qui vont réagir différemment en fonction de ce que l'on mange et de l'horaire auquel on mange. Les conclusions des chercheurs n'ont rien d'étonnant », explique la diététicienne nutritionniste Hélène Brunengo (1).

Et voici pourquoi l'on recommande notamment d'éviter le sucre au réveil. « Biologiquement le corps n'a pas besoin de sucre le matin mais de protéines. En cas d'apport de sucre, il ne sait pas quoi en faire et le stocke », informe Hélène Brunengo. Même principe pour la composition et l'horaire du dîner, « on évite toujours de manger après 21 heures (excepté pour les travailleurs de nuit évidemment). Les mouvements intestinaux s'arrêtent à partir de 22h30. Si l'on dîne tard et riche, on ressentira un inconfort digestif et la température du corps augmentera. Cela nuira au sommeil », ajoute la professionnelle.

Qu'en est-il des repas pris à heure fixe et qui prédisposeraient moins à l'obésité ? « On ne connaît pas le mécanisme mais il est certain que manger de façon aléatoire dérègle l'horloge biologique, synchronisée par l'horaire et la composition des repas, l'activité physique et la lumière. Une horloge biologique perturbée entraîne un sommeil de mauvaise qualité et favorise l'obésité », précise la neurobiologiste Joëlle Adrien.

 

En résumé, pour bien s'alimenter

Dans la pratique : on commence par s'écouter le plus possible et prendre le temps de mâcher pendant les repas. Au petit-déjeuner, on opte pour du bon gras et des protéines, qui comblent les besoins de l'organisme, participent à la construction de nos membranes cellulaires et garantissent la satiété. Au déjeuner, on veille à son apport de protéines (animales ou végétales). Au dîner, on s'octroie un repas moins gras et moins copieux. On évite ainsi de stocker les graisses et on se garantit un bon sommeil. On opte pour du léger mais consistant : pas de combo salade-yaourt, mais un repas à base de féculents. 

 Source

 

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viviane 08/07/2016 11:38

un très bon article , il faut pas dîner tard car la nuit on ne fait pas un effort physique

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