Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Marichesse.com

Marichesse.com

Conseils, science, sante et bien-être


Le sel responsable de 1,6 million de décès par an

Publié par MaRichesse.Com sur 18 Août 2014, 22:22pm

Catégories : #SEL, #MORT, #SANTE-BIEN-ETRE

Le sel responsable de 1,6 million de décès par an

On le savait mauvais pour la santé, mais sans doute pas à ce point-là. "Les effets de l'excès de sel sur les pathologies cardiovasculaires dans l'ensemble du monde selon l'âge, le sexe et les pays n'avaient pas été bien établis jusqu'alors", explique le Dr Dariush Mozaffarian, président de la faculté de sciences de la nutrition à l'Université Tufts, principal auteur de cette étude publiée dans le New England Journal Of Medicine(NEJM).

"Il est établi que la consommation de niveaux élevés de chlorure de sodium fait grimper la tension artérielle, un risque majeur de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux", souligne ce dernier. Ces chercheurs ont déterminé que la consommation quotidienne de sel dans le monde en 2010 était de 3,95 grammes en moyenne par personne, soit près du double des 2 grammes par jour recommandés par l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Et ce dans toutes les régions du monde. De 2,18 grammes/jour en Afrique subsaharienne jusqu'à 5,51 grammes en Asie centrale.

 

Une pincée de sel en moins, des vies en plus

Dans leur analyse de plusieurs études cliniques, les auteurs ont constaté que le fait de réduire la consommation de sodium faisait baisser la tension artérielle chez tous les adultes, avec des effets plus importants chez les personnes âgées, les Noirs et les sujets ayant des prédispositions à l'hypertension. "Les résultats de cette étude montrent la nécessité d'engager des politiques vigoureuses pour réduire la consommation de sel alimentaire aux Etats-Unis et dans l'ensemble du monde", insiste le Professeur. Près de 58 000 morts d'origines cardiovasculaires chaque année aux Etats-Unis pourrait selon cette étude, être attribués au fait d'absorber plus de deux grammes de sel quotidiennement.

Des chiffres à prendre encore a minima… Les chercheurs soulignent que les résultats de leur étude, basés sur des analyses d'urine pour déterminer les taux de sodium absorbés, pourraient sous-estimer la consommation dans le monde. Et pointent le manque de statistiques dans certains pays.

Un éditorial également publié dans le NEJM accompagnant cette étude invite aussi à la prudence dans l'interprétation de leurs résultats. "Etant donné les nombreuses hypothèses utilisées par les auteurs pour compenser le manque de statistiques de bonne qualité, on se doit d'être prudents", écrit la Dr Suzanne Oparil de l'Université d'Alabama. Selon elle, ces résultats plaident donc en faveur d'études cliniques supplémentaires avant de prescrire de nouvelles recommandations de santé publique. 

Source

Commenter cet article

Archives